La teoria cinetico molecolare

I materiali sono continui oppure sono formati da particelle microscopiche?

L’investigazione vuol far riflettere gli allievi sulla conservazione della massa e non del volume di due liquidi miscibili come acqua ed alcol a 95°.

“Sul piatto di una bilancia digitale poni due cilindri da 100 mL contenenti, il primo 50 mL di acqua e il secondo 50 mL d’alcol etilico oppure di acetone.

Registra la massa (1) dei due cilindri e, subito dopo, versa il contenuto del primo cilindro nel secondo.

Controlla di nuovo la massa (2). La massa, dopo il mescolamento, è cambiata o è la stessa? Perché?

I volumi iniziali erano 50 mL + 50 mL = 100 mL. Qual è il volume dopo il mescolamento? Il volume finale è uguale, minore o maggiore della somma dei due volumi iniziali? Perché? Avendo calcolato le densità dell’acqua e dell’alcol, nella prima classe della Scuola Secondaria di primo grado, hai appreso che tale proprietà dipende dalla massa delle molecole di acqua e alcol e dalla distanza che separa le molecole delle due sostanze. Sapendo che la massa della molecola d’alcol è due volte e mezzo più grande della massa di una molecola d’acqua, perché la densità dell’alcol è minore? In 50 mL d’acqua ci sono più molecole, uguali molecole o meno molecole che in 50 mL d’alcol? Dove c’è maggiore spazio vuoto fra le molecole? La diminuzione di volume potrebbe essere dovuta al fatto che le piccole molecole d’acqua vanno ad occupare, parzialmente, gli spazi vuoti fra le molecole d’alcol’’?