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Este Cmap, tiene informaciĆ³n relacionada con: planeamiento y presupuesto de produccion, Las canales tienen un rendimiento entre 280-300 Kg en machos, un 56%. Con marca de calidad "RETINTO". Tiempo La edad de sacrificio esta de 12-14 meses, FISICAS son Color rojo en distintas tonalidades Cuello corto y musculoso Espalda ancha Cabeza amplia Cuernos largos y direccionados a los lados Pesan entre 600Kg hembras y 1000 Kg Machos., SENSORIALES estan Carne roja Tierna y jugosa Exquisita sapidez, RAZA BOVINO-RETINTA CARACTRISTICAS FISICAS, Carne roja Tierna y jugosa Exquisita sapidez Reconocimiento Su excelente sabor lo ha --llevado a ganarse concursos de valoracion sensorial., La canal esta compuesta por 73% musculo, 15% hueso y 7% grasas. ademas Las canales tienen un rendimiento entre 280-300 Kg en machos, un 56%. Con marca de calidad "RETINTO"., RAZA BOVINO-RETINTA CARACTRISTICAS PRODUCTIVAS, RAZA BOVINO-RETINTA CARACTRISTICAS SENSORIALES, PRODUCTIVAS se encuentran La canal esta compuesta por 73% musculo, 15% hueso y 7% grasas.