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Este Cmap, tiene información relacionada con: PROTEÍNAS -2, Proteínas derivadas Son producto de la hidrólisis, Albúminas y globulinas Son solubles en agua y soluciones salinas diluidas (ej.: lactoalbumina de la leche)., PROTEÍNAS- su principal producto final el amoníaco (NH3), PROTEÍNAS- algunas funciones son Ser esenciales para el crecimiento. Las grasas y carbohidratos no las pueden sustituir, por no contener nitrógeno, Albuminoides Son insolubles en agua, son fibrosas, incluyen la queratina del cabello, el colágeno del tejido conectivo y la fibrina del coagulo sanguíneo, segun su estructura quimica en Proteínas conjugadas, Proteínas simples Producen solo aminoácidos al ser hidrolizados, segun su estructura quimica en Albúminas y globulinas, PROTEÍNAS- se clasifican segun su estructura quimica, PROTEÍNAS- algunas funciones son Resistencia. El colágeno es la principal proteína integrante de los tejidos de sostén, segun su estructura quimica en Albuminoides, PROTEÍNAS- algunas funciones son Son materia prima para la formación de los jugos digestivos, hormonas, proteínas plasmáticas, hemoglobina, vitaminas y, Glutelinas y prolaninas son solubles en ácidos y álcalis, se encuentran en cereales fundamentalmente el trigo. El gluten se forma a partir de una mezcla de gluteninas y gliadinas con agua., el amoníaco (NH3) se convierte urea (NH2)2CO2, Proteínas conjugadas Son las que contienen partes no proteicas. Ej.: nucleoproteínas., segun su estructura quimica en Proteínas simples, macromoléculas Las componen carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno., PROTEÍNAS- algunas funciones son Actúan como catalizadores biológicos acelerando la velocidad de las reacciones químicas del metabolismo. Son las enzimas. Actúan como transporte de gases como oxígeno y dióxido de carbono en sangre. (hemoglobina)., urea (NH2)2CO2 en el igado, PROTEÍNAS- son macromoléculas