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Este Cmap, tiene información relacionada con: CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS, CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS ???? Los alimentos se pueden estropear por: la acción de los insectos por bacterias y otros seres microscópicos a los que llamamos descomponedores, MÉTODOS CONSERVACIÓN MODERNOS • El uso de conservantes y antioxidantes. . Estas sustancias se añaden a los alimentos y evitan que se estropeen, MÉTODOS CONSERVACIÓN MODERNOS • La pasteurización y la uperización. . Se basan en: calentar los alimentos sin provocar cambios en su sabor y su composición, para que el calor elimine gran parte de los descomponedores, POTABILIZACIÓN DEL AGUA ???? Llamamos agua potable a la adecuada para el consumo humano., Los alimentos se pueden estropear por: la acción de los insectos por bacterias y otros seres microscópicos a los que llamamos descomponedores ???? MÉTODOS CONSERVACIÓN MODERNOS, MÉTODOS CONSERVACIÓN MODERNOS • La congelación. Se basa en someter los alimentos a muy bajas temperaturas, POTABILIZACIÓN DEL AGUA ???? La potabilización es la limpieza del agua para hacerla potable,apta para el consume humano. Esta potabilización se realiza en plantas potabilizadoras., MÉTODOS CONSERVACIÓN MODERNOS • La eliminación de aire Consiste en guardar alimentos en recipientes herméticos de los que se extrae el aire., AVANCES EN LA ALIMENTACIÓN HUMANA ???? CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS, MÉTODOS CONSERVACIÓN ANTIGUOS • El secado Consiste en eliminar el agua de los alimentos poniéndolos al sol, prensándolos o ahumándolos, es decir, exponiéndolos al humo originado por la quema de madera. Al quitarles el agua, los alimentos se descomponen mas difícilmente, MÉTODOS CONSERVACIÓN ANTIGUOS • La salazón . Es hacer que la sal penetre en los alimentos, absorba su agua e impida el desarrollo de los descomponedores., Los alimentos se pueden estropear por: la acción de los insectos por bacterias y otros seres microscópicos a los que llamamos descomponedores ???? MÉTODOS CONSERVACIÓN ANTIGUOS