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Este Cmap, tiene información relacionada con: carbohidratos theis, CARBOHIDRATOS cumple las funciones de aportar gran energia, CARBOHIDRATOS tambien llamados hidratos de carbono, azucares o glucidos, monosacaridos son glucosa o fructosa, CARBOHIDRATOS cumple las funciones de ahoro de proteinas, clasifican simples monosacaridos, CARBOHIDRATOS cumple las funciones de regula el metabolismo de la grasa, polímeros de hasta más de 20 monosacáridos, ahoro de proteinas se da para: fines energeticos, clasifican simples oligasacaridos, clasifican complejos funcion de reserva, reacciones organicas como por ejemplo: reaccion de nef, poligosacarios formadas por la unión de más de 20 monosacáridos simples, oligasacaridos formadas por la unión de dos monosacáridos iguales o distintos, CARBOHIDRATOS dependiendo de su composicion clasifican, clasifican complejos funcion estructural, reacciones organicas como por ejemplo: reaccion de Maillard, funcion de reserva son almidón, glucógeno y dextranos, CARBOHIDRATOS presenta reacciones organicas, funcion estructural son celulosa y xilanos, reacciones organicas como por ejemplo: acetilacion