WARNING:
JavaScript is turned OFF. None of the links on this concept map will
work until it is reactivated.
If you need help turning JavaScript On, click here.
Questa Cmap, creata con IHMC CmapTools, contiene informazioni relative a: ed tecnica carne pag 133, CARNI : parti commestibili 2 Salumi: carni macinate, Salumi: carni macinate sono insaccati, insaccati proviene da carni suini, manzi carne rosse e saporite ???? sono animali adulti, pollame/conigli qualità bianca e digeribile, coscia/spalla di maiale lavorazione salamoia cotto asciugato raffreddato confezionato, Salumi: carni macinate sono prosciutto crudo, carni suini lavorazione macinato salato addizionato confezionato stagionato, CARNI : parti commestibili 1 Animali da carne, prosciutto cotto proviene da coscia/spalla di maiale, Animali da carne sono pollame/conigli, CARNI : parti commestibili non carni organi interni dette frattaglie, coscia di maiale lavorazione salata fatta riposare massaggiata lavata asciutaga stagionare, Animali da carne sono bovini si dividono in base al peso e età, prosciutto crudo proviene da coscia di maiale, bovini si dividono in base al peso e età sono vitelloni carne rosea carne tenera, Animali da carne sono suini, bovini si dividono in base al peso e età sono vitelli da latte, carne bianca e tenera, color rosa tenera digeribile peso max 100 kg, vitelli da latte, carne bianca e tenera peso max 250 kg