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Este Cmap, tiene información relacionada con: proteinas hermes terraza, fibrosas presentan cadenas polipeptídicas largas y una estructura secundaria atípica. Son insolubles en agua y en disoluciones acuosas. Algunos ejemplos de estas son queratina, colágeno y fibrina., Realizan una enorme cantidad de funciones diferentes entre las que destacan defensiva, Conjugadas o heteroproteínas: su hidrólisis produce aminoácidos y otras sustancias no proteicas llamadas grupo prostético., proteinas funcion en los seres vivos Realizan una enorme cantidad de funciones diferentes, proteinas prpiedades Especificidad, Realizan una enorme cantidad de funciones diferentes entre las que destacan reguladora, proteinas se encuentran en elimentos como carnes, Simples su hidrólisis sólo produce aminoácidos. Ejemplos de estas son la insulina y el colágeno (globulares y fibrosas)., segun su forma se clasifican en Globulares, estructural de (colágeno y queratina),, proteinas se encuentran en elimentos como huevos, segun su composicion quimica se clasifican en Conjugadas o heteroproteínas:, segun su composicion quimica se clasifican en Simples, proteinas se encuentran en elimentos como pescado, proteinas clasificacion segun su forma, proteinas se encuentran en elimentos como queso, segun su forma se clasifican en fibrosas, (actina y miosina). son las responsables finales del acortamiento del músculo durante la contracción, proteinas caracteristicas son biopolímeros, es decir, están constituidas por gran número de unidades estructurales simples repetitivas (monómeros). Debido a su gran tamaño, cuando estas moléculas se dispersan en un disolvente adecuado, forman siempre dispersiones coloidales, con características que las diferencian de las disoluciones de moléculas más pequeñas., Globulares se caracterizan por doblar sus cadenas en una forma esférica apretada o compacta dejando grupos hidrófobos hacia adentro de la proteína y grupos hidrófilos hacia afuera, lo que hace que sean solubles en disolventes polares como el agua. La mayoría de las enzimas, anticuerpos, algunas hormonas y proteínas de transporte, son ejemplos de proteínas globulares.